CONSERVAR HIERBAS FRESCAS

Comprar especias en tarritos en el supermercado no me agrada, considero que el aroma, el color y la textura no son las mismas que podemos encontrar en las plantas frescas y creo que no merece la pena pagar por ello. Por eso he plantado en tiestos mis propias plantas aromáticas para poder cogerlas frescas.

Algunas plantas aromáticas son cíclicas, y para que nunca falten en mis comidas empleo el siguiente método: 

En este caso he puesto aceite, ajo y perejil. Ideal para poner el cubito en la sarten y añadir la carne o el pescado.

Ingredientes

Hierbas frescas (orégano, perejil, tomillo, romero…)

Aceite de oliva virgen extra

1 molde para cubitos de hielo

Film transparente

Elaboración

1º Picamos las hierbas o las dejamos enteras, esto a vuestro gusto.

2º Las colocamos en un molde para hacer cubitos, llenando dos terceras partes y el resto lo rellenamos con aceite.

3º Tapamos con papel film y guardamos en el congelador.

Una vez que se han congelado, podemos sacar los cubitos y guardarlos todos juntos en una bolsa de congelación.

Ahora, cuando necesitemos hierbas frescas para nuestras comidas, sólo nos queda sacar los cubitos de hierbas que necesitemos y añadirlos.